“2元面包店”走红全国，究竟赚不挣钱？
又一个“新中式馒头”呈现了？
近一个月，新开业的2元面包店越来越多了。
“95后辞去职务开2元面包店”“2元面包创业记”“南宁首家2元面包店开业了”“日照首家2元面包店”……最近，小红书呈现了一批2元面包店创业的帖子。
红餐网查找发现，仅10月，济南、青岛、大连、南宁、南京、昆明、合肥、徐州等城市都有不少2元面包店新开业。
抛开价格要素，2元面包店这波创业热潮与新中式馒头的走红途径有不少相似之处——2元面包店东们也热心在网络渠道“连载”创业故事；产品打造逻辑上，2元面包同样是在传统产品的基础上加上网红配料，着重现做现烤、低脂低糖……
那么，这波2元面包店的创业热潮从何而起？2元面包店终究赚不挣钱？红餐网采访了一批2元面包店店东，一同一探终究。
一、2元面包店引发新一轮烘焙创业潮
最早引发这波2元面包店热潮的是坐落山东济南的一家门店。
多名顾客和面包店店东告知红餐网，本年6月，济南火车站邻近新开了一家2元面包店，供给10多种口味的面包，价格多是2元，少部分面包为2.5元或3元。
这家店开业不久敏捷走红，不少顾客景仰前去打卡。7月，网友“航”去门店购买面包，下午1点左右，排队的人仍旧不少，店前摆着一块招牌写着“限购四个”，他等了40分钟后才买到面包。
很快，济南周边地区就呈现了一批2元面包店。
“之前济南有家2元面包店很火，没多久咱们日照也有了，一起呈现好几家。”山东日照的一位顾客薇薇告知红餐网，10月，日照市街头呈现了3、4家2元面包店，门店和产品都和济南的店很像。
△图片来历：受访者供图
10月中旬的一个正午，薇薇前往家邻近新开业的2元面包店，她告知红餐网，12点多排队的人不少，轮到她时现烤出来的面包现已所剩无几。“排队50多分钟才买到芋泥面包，假如要买巧克力味的面包，差不多要得等2个小时。”
2元面包店不仅在山东走红。
10月24日，广西南宁首家2元面包店开端试运营。南宁顾客小苗当天就去尝鲜，成果下午3点左右，店前还挤着不少顾客，排在她前面的就有10多位。
小苗品味面包后点评道，“馅不多，可是面包挺好吃的，2元很合算，不过特意过来一趟买面包也没必要。”
红餐网查找发现，在小红书、抖音等渠道，“95后辞去职务开2元面包店”“2元面包创业记”“裸辞开一家2元面包店”等创业故事越来越多。一些创业者在渠道上“连载”自己2元面包店开业的全进程，招引了不少看客。
△图片来历：小红书截图
仅10月，济南、青岛、大连、南宁、昆明、南京、合肥、徐州、宁德等城市就有不少2元面包店开业，且不少店肆在群众点评上，被符号为“新店”。
现在，遍地开花的2元面包店，大多都是单体店，但市场上现已开端呈现开了多家门店的连锁品牌。
比方“苏昧2元面包”近2个月敏捷扩张，广州、济南、合肥、昆明、宁德等多个城市均有其门店。以济南为例，群众点评显现，“苏昧2元面包店”在济南共有7家门店，其间4家为新店，3家符号没有开业。
济南诞生的“糖一2元面包”，现在已有10家门店；大连的“金师傅2元面包”一个月内也开了4家门店；还有“爱舒蜂2元面包”“百味2元面包”等品牌也开出不止一家门店。
二、2元面包店，又一个“新中式馒头”？
眼下，2元面包店好像正在引发新一波创业潮，那么这些门店有何特色？为何短时刻内敏捷在全国各地铺开呢？
从定价来看，2元面包店的面包价格大多为2元，贵的也不超越5元。
日照2元面包店店东涤生告知红餐网，其门店有20多种产品，大多数是2元或2.5元，最贵的为4.5元。“糖一2元面包店”的价格更低，最贵的也就3元。
这些面包与早年盛行的蜂蜜黄油面包外形相似，但搭配了不同馅料。以涤生在日照开的2元面包店为例，除了红枣、紫薯、黑米、核桃等惯例配料外，还有芋泥、麻薯、奶酪、巧克力、蔓越莓等网红配料。最早火起来的济南2元面包店中，则有芝士、肉松等配料。
仅从产品打造逻辑上来看，2元面包店与一度火爆的新中式馒头相似，都是在配料上下功夫，而新中式馒头考究的“手艺现制”到了2元面包店这儿，变成了“现做现烤”，“低脂、健康”等概念，同样是当时新中式馒头着重的。
△图片来历：受访者供图
比方南宁的一家2元面包店就打出“低糖低脂软面包”的标签。店东辛苗表明，考虑到顾客对健康的需求，她还特意调整了面包配方，减少了用糖量。
红餐网查找发现，比如爱舒蜂2元面包、苏昧2元面包、百味2元面包等门店的门头上，都打出了“低糖低脂”或“更健康”等字眼。
虽然现场烤制，但这些2元面包店的SKU不多，15～25个左右；店肆面积也不大，根本上都是10～20平米左右的档口店，装备3～5个店员。由于门店空间有限，不少店肆会直接将面包陈列架放到门口，店内则是全开放式的制造台，顾客能够看到现场制造进程。
在装饰风格上，2元面包店东打一个“简略粗犷”——店招一般是红底或绿底，加上“2元面包店”几个大字，非常夺目。这些店肆一般开在社区、校园周边或菜市场邻近，来往人流量大，加上价格亲民、现烤出品相对慢，门店常常有顾客排队。
△南宁2元面包店，图片来历：受访者供图
三、1天卖2000个面包，毛利率高达80%
2元面包店越开越多，有人开端猎奇，卖这么廉价，真的能挣钱吗？
10月中旬，日照首家2元面包店开业了，就在当地一所试验小学的对面。
店东涤生表明，一开端留意到济南的2元面包店很火，加上之前也做过烘焙，就萌生了开店的主意。“现在面包价格遍及偏高，很多人都不舍得买。我核算了一下本钱觉得也能做，就开店了。”
△日照2元面包店，图片来历：受访者供图
据涤生介绍，这家小店他一共出资6万元，包含房租1.5万元，转让费2.5万元，设备费用1.4万元，以及一些其他费用。
现在，涤生的店仍在试运营傍边，店里除了他之外，还请了2个辅佐。试运营期间每天求过于供，一天能卖800～1000个面包，运营额在2000～2500元。
“除掉开支一天能剩800～900元，还不错，在日照这种四线城市能挣点，比打工强就行。”涤生对红餐网表明。
大连的“金师傅2元面包店”也在10月中旬开业。
店东雅米从事烘焙20多年了，此前在大连开了几家精品烘焙店。10月10日，金师傅2元面包店第一家门店开端运营，不到一个月时刻，连开4家门店。
△图片来历：受访者供图
雅米告知红餐网，烘焙职业的毛利率历来很高，与自己的精品烘焙店不同，金师傅2元面包店走的是薄利多销的道路。“2元面包店没有我的精品烘焙店盈余多，可是有盈余的。”
据雅米介绍，金师傅2元面包店坐落农贸市场和校园邻近的门店，日运营额大概在3000～4000元，周末生意更好一些，能到达5000元左右。
仅有一家生意差一点的门店，由于离自家精品烘焙店比较近，又开在小商场里，日运营额只需1000多元。雅米直言，2元面包店做的是社区生意，商场店生意差一点也正常。
济南糖一2元面包店的状况与金师傅差不多。
店东糖一告知红餐网，除掉房租和人工，开一家2元面包店的本钱在2万～3万元。她的10家门店开业期间简直每天都有顾客排队购买，现在糖一长清大学城门店一天能卖出2000～3000个面包。“每天运营额在4000～6000元，赢利是有的，毛利率差不多60%～80%，但都是辛苦钱。”
△图片来历：受访者供图
南宁的2元面包店店东辛苗表明，她运营着2家蛋糕店，现在这家2元面包店刚开业不到一个月，开始本钱在3万左右。
门店除她自己之外，就雇了一名职工，每天定量500个面包，下午5、6点就悉数卖完了，日运营额约1000元 ，赢利在50%～60%左右。
全体来看，2元面包店单价低，根本要靠走量来进步运营额。
结语
从红餐网采访的状况来看，只需操控本钱，2元面包店的盈余才干好像并不差。
不过，在一众2元面包店排队的帖子下，也有人置疑其继续运营才干。
2元面包是一门走量的生意，能否继续招引顾客很重要。
现在大多数2元面包店着重“现做现烤”，小店的功率不高、产能有限。例如辛苗的门店，2个人产值跟不上，每天定量500个，处于求过于供的状况。而糖一的门店，每次只能烤80个面包，每天要烤30屡次才干满意门店供给。
这也是2元面包店门口往往大排长龙的原因之一，现在2元面包正在热潮上，不少顾客乐意排队购买，但这波热度能保持多久呢？
小红书上，一些网友在2元面包店相关的帖子下留言表明：“性价比高，滋味还行，但不值得排队购买。”
当热潮退去，没有足够多的顾客买单时，2元面包店的生意恐怕难以维系。
（本文中薇薇、小苗、涤生、辛苗、雅米、糖一均为化名）
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2024年11月，特朗普赢得美国2024年总统推举。特朗普榜首任期内，美国核方针阅历了改动，最显着的改动是扩展了核兵器的运用规划，由上一任政府的“仅慑止核进攻”转变为“慑止核与非核战略进攻”，并提出定制震慑和灵敏才能的核理念。一起，特朗普榜首任期内退出《中导公约》《伊核协议》等重要军控公约，一度致使世界军控局势严峻。回忆特朗普榜首任期内的核战略、核武库制作以及核军控方面的意向，关于研判其再次执政后的美核方针走向具有重要参阅含义。
一、特朗普榜首任期的核战略
2018年2月，特朗普就任一年后发布《核态势评价陈述》（Nuclear Posture Review）。该陈述旨在规划未来5~10年的核方针、核力气制作布置、核军控方针，被视为集中反映美国核战略的重要文件，是新领导人就任后必打开的作业。比较奥巴马政府，特朗普政府的《核态势评价陈述》有了较大改动，首要体现在以下几方面。
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二是在核兵器运用方面，扩展核兵器的作用和规划。依据对其时安全环境的剖析，特朗普提出新核战略。依据该份陈述，美国在新时期的核震慑战略方针由奥巴马政府时期的“仅慑止核进攻”转变为“慑止核与非核战略进攻”。一起，特朗普政府也大幅扩展核兵器的运用规划。陈述称，美国只会在“极点状况”下考虑运用核兵器，以此保卫本国及盟友切身利益。可是，陈述对“极点状况”进行了从头界定，不只包含此前的核进犯，还包含严峻的非核战略进犯。具体来讲，该陈述将核突击，以及生化进犯、形成大规划人员伤亡、大规划基础设施损坏等非核进犯等，一概界说为能够运用核兵器的 “极点状况”。
三是在核震慑战略上，初次提出“定制”战略以应对不同要挟。该陈述指出不存在“一刀切”的震慑战略，并提出选用“定制”震慑的核战略理念，量身定制针对俄罗斯、我国、朝鲜和伊朗的震慑战略。
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四是在核力气打开上，松绑研制低威力核兵器。美国在《1994财年国防授权法案》中将爆破当量低于5千吨TNT的核兵器界定为“低威力”。暗斗完毕后，为推进世界核军控与裁军进程，美国宣告很多毁掉低威力核兵器，并于《1994财年国防授权法案》中明确规则，制止打开低威力核兵器。之后，跟着世界局势的改动，以及美国时任政府的考量，美国在低威力核兵器方面的方针阅历了小布什时期的松绑到奥巴马政府时期的萧瑟。特朗普上台后，依据“大国比赛回归”的布景，以及对其时安全环境的剖析，提出打开“灵敏、安全的核才能”，提高美国核震慑力气的灵敏性、多样性。依据新版《核态势评价陈述》，特朗普政府拟定了低威力核兵器打开的近期和远期方案。近期方案是改造现有潜射弹道导弹核弹头，使其能够供给低威力选项，作为美国加强“区域震慑才能”的暂时方案；远期方案则是打开新式的低威力海基核巡航导弹，以供给非战略性的区域派驻才能以及可坚信的呼应才能。
二、特朗普榜首任期内核武库制作重要意向
特朗普榜首任期内，为美国国家核安全办理局（NNSA）申请了约139亿美元（2018财年）、151亿美元（2019财年）、165亿美元（2020财年）、198亿美元（2021财年）的预算，其间一部分资金用于打开核武库现代化相关作业，其 “三位一体”核力气现代化制作聚集以下三方面。
（一）持续推进核兵器运载渠道更新换代
陆基运载渠道方面，推进LGM-35A “岗兵”（Sentinel）洲际弹道导弹研制。该导弹项目于2011年发动，是美国下一代陆基洲际弹道导弹，方案2030年开端逐渐替换执役60年之久的LGM-30G “民兵III”（Minuteman） 洲际弹道导弹。“岗兵”最大射程约为13000公里，选用惯性制导和GPS制导两层制导形式，方案搭载6~10枚W87-0/Mk21和W87-1/Mk21A热核分导式核弹头，可一起冲击更多方针。特朗普上台后，大幅提高该导弹项目研制预算，2018财年该导弹研制经费大幅提高，涨幅到达89%。且特朗普在任期间，美国空军完结该项意图初步规划评定，并终究颁发诺斯洛普•格鲁门公司研制合同。现在，“岗兵”取得要害性打开，于2024年完结二级固体火箭发动机的静态焚烧测验。
海基运载渠道方面，推进“哥伦比亚”级（Columbia）弹道导弹核潜艇研建。该潜艇项目于2010财年发动，是美国最新一代弹道导弹核潜艇，方案2030年代开端逐渐替代执役40年之久的“俄亥俄”级（Ohio）弹道导弹核潜艇。“哥伦比亚”级方案共建12艘，长171米，水下排水量20000吨，选用核反应堆与舰艇同寿数（42年）的规划，既可搭载“三叉戟2”（Trident）潜射弹道导弹，也可兼容改善型“三叉戟2”D5LE，后者改善晋级后，射中精度与作战才能均大幅提高，已成功在“俄亥俄”级进步行了测验。特朗普任期内，“哥伦比亚”级项目发动榜首阶段作业，拟定了技能方案、后续制作运用文件。现在，美国通用动力（GD）电船公司（EB）已于2021年开工制作该艇，首艇估计2031年执役。
空基运载渠道方面，推进B-21战略轰炸机研制。该轰炸机项目于2004年发动，是美国亚音速隐身长途战略轰炸机，方案2026年执役，替代现役的B-52和B-1B轰炸机。B-21由诺斯洛普•格鲁门公司研制，最大航程8000公里左右，最大飞翔高为18000米，最大航程8000公里左右，可带着各种制导或非制导的惯例弹药和核弹药，一起也能带着比如AGM-183A空射高明声速导弹、LRSO长途防区外空射核巡航导弹等其时正在进行测验和研制中的美国空军新一代机载弹药。现在，该战斗机已于2023年完结首飞。
2030年代，美国“三位一体”战略核力气晋级换代后，其新一代核武库突防才能、冲击精度、毁伤作用都将得到大幅提高。
（二）加速推进战术核兵器研制
特朗普榜首任期内发布的《核态势评价陈述》中提出打开低当量核兵器的需求，并大力推进战术核兵器研制，首要意向有以下三方面。一是研制W76-2低当量核弹头。W76-2是美国打开低当量核兵器的产品，是现役W76-0/1核弹头的低当量类型，首要搭载于“三叉戟II D5”潜射弹道导弹上。该核弹头爆破当量为5000-7000吨TNT，比较于W76-1核弹头10万吨TNT爆破当量，是典型的低当量战术核兵器，其研制标志着美国核方针的严峻改动，即由“震慑为主”转向“震慑与实战偏重”。特朗普榜首任期内，该核弹头开端出产。2021年，搭载该核弹头的“三叉戟II D5”潜射弹道导弹布置于“俄亥俄”级弹道导弹核潜艇上。二是研制B61-12核炸弹。B61-12在B61系列上打开而来，是美国榜首款爆破当量可调（300吨~5万吨）的钻地核航弹和榜首款运用了制导技能的核航弹，具有精度高、威力可调及顺便损害低一级特色。特朗普榜首任期内，偏重打开该核炸弹的飞翔实验。依照方案，美国国家核安全办理局（NNSA）将在2024年完结总计400~500枚B61-12型核航弹的出产任务，以配备B-2A、B-52H战略轰炸机和F-35A联合进犯战斗机等，未来还将配装B-21轰炸机。三是研制海基核巡航导弹（SLCM-N）。海基核巡航导弹具有本钱低、体积小和隐蔽性强等特色，超低空飞翔，难以预警。暗斗完毕后，美国开端减少核兵器，海基核巡航导弹逐渐退出历史舞台。2013年，“战斧”（Tomahawk）核巡航导弹悉数退役后，美海军不再具有海基核巡航导弹。2018年，特朗普上台后建议愈加急进的核方针，开端寻求低当量战术核兵器，海基核巡航导弹在此布景下重启。特朗普榜首任期内，于2019财年、2020财年为该导弹研制方案拨款100万、500万美元。
（三）发动核指挥、操控和通讯系统现代化作业
核指挥、操控和通讯（NC3）系统是核作战系统的“中枢”，是美国战略核力气的要害组成部分。特朗普就任后，依据对全球安全要挟判别，以及美国核力气制作等方面的考量，提出美国NC3系统亟需进行现代化晋级，以应对太空与网络等新式要挟，并兼容美国新一代“三位一体”核力气。2018年，美国战略司令部（USSTRATCOM）开端推进NC3系统的现代化作业。2019年，美国战略司令部树立企业中心（NEC）专门打开NC3系统现代化作业，聚集于NC3的重组状况监控、决议计划生成、部队辅导、部队办理和规划。
表1 美国现役核力气
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